鱈魚(yú)小貼士
1.這道菜在家宴上是道很討人喜歡的“小可愛(ài)”，不管老人孩子，男男女女都很喜歡。而且最重要的是，不管是剛出鍋熱熱的，還是放了一會(huì )兒變涼了，都很好吃。 2.用牛奶煮土豆和鱈魚(yú)會(huì )使土豆和鱈魚(yú)的味道更香，而且還能去鱈魚(yú)的腥味。除了做這道菜，如果你做其他的肉菜，比如豬肝啊，魚(yú)肉啊，雞肉，鴨肉，或者動(dòng)物內臟什么，用牛奶浸泡一會(huì )兒，也會(huì )有助于去除腥味。 3.煮好的土豆和鱈魚(yú)一定要放涼，否則土豆泥太熱，易松散，不好成團。 4.切記，沾面粉----蛋液----沾面包糠的順序不要顛倒啊，否則沒(méi)法給“小可愛(ài)”穿上漂亮的衣服哦。 5.因為這個(gè)丸子是油炸過(guò)的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起來(lái)會(huì )比較爽口。 6.用家里最小的小奶鍋放油炸丸子，比較節省，因為小鍋的面積小，倒入一定量的油，高度就足夠炸東西啦。
