河鯽魚(yú)
鵪鶉蛋小貼士
【營(yíng)養價(jià)值】 常喝鯽魚(yú)湯對人有很多好處,現說(shuō)小兒咳嗽吧。寶寶臟腑嬌嫩，不耐寒熱，脾虛肝旺，外感風(fēng)寒就會(huì )影響到肺或導致脾虛而失去正常功能。對久咳不愈的孩子可以用鯽魚(yú)湯治療。 鯽魚(yú)性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。 【菁廚溫馨小提示】 大部分魚(yú)收拾的時(shí)候一定要把魚(yú)鰓、魚(yú)肚子里面的東西都去掉洗干凈（我保留保留了魚(yú)泡和魚(yú)籽），尤其是肚皮里面不能有黑膜，否則會(huì )很腥魚(yú)。湯做好之后，最好是趁熱喝，這樣才湯鮮味美，不會(huì )很腥。在魚(yú)湯里面放豆腐，千萬(wàn)不要放凍豆腐，因為魚(yú)湯本身沒(méi)有什么油脂，而且凍豆腐的味道會(huì )影響?hù)~(yú)湯本身的鮮味。 鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。 吃魚(yú)前后忌喝茶。
