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八寶水晶南瓜

八寶水晶南瓜

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主料

小南瓜
0
蜜棗
0
桂圓肉
0
杏脯
0
紅腰豆
0
核桃仁
0
南瓜子
0
糯米
0
黑提干
0
花生仁
0
蜂蜜
0
青絲紅絲
0

佐料

清水 、 砂糖 、 桂花醬

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制八寶水晶南瓜,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : Sally食譜

小貼士

水晶南瓜特點(diǎn);造型美觀(guān)、南瓜清香、餡料軟糯、蜜汁清甜、里外酥爛、十分可口。 溫馨提示; 1、南瓜要選擇皮嫩的,可連皮可以吃的那種才好,青皮的南瓜比較不錯,南瓜皮營(yíng)養價(jià)值最高。 2、餡料中的八寶材料,還可按自己喜好來(lái)搭配,喜吃葷的,還可以放一些叉燒或金華火腿等材料,再搭配一些蜜棗、果脯類(lèi)等,也很不錯。 3、在第一次用微波爐把南瓜打五成熟時(shí),要視南瓜的大小,在下面放杯子或碗,便于用刀整齊的劃開(kāi)南瓜的上蓋,沿著(zhù)印記劃開(kāi)會(huì )整齊漂亮。 4、醸餡料所用的八寶飯,也可用蒸籠來(lái)蒸,但南瓜還是用微波爐打熟為好。我感覺(jué),假如蒸南瓜在取出的時(shí)侯,由于南瓜太爛容易碎,而用微波爐在南瓜下面放一墊盤(pán),在取出時(shí)會(huì )很容易,能始終保持南瓜的完整。