清水 、 細砂糖
本視頻教程將手把手教你烹制菠蘿糯米飯,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等,也可以糯米加普通的大米煮制,按自己喜好口感隨意搭配。 2、糯米飯用蒸鍋或高壓鍋等等煮制均可,煮糯米飯的水量自行調整,亦可先把菠蘿處理下,用挖出來(lái)的菠蘿汁加水來(lái)煮糯米飯,若煮糯米時(shí)已加入菠蘿汁,出鍋后可以無(wú)需再蒸煮,糯米飯已經(jīng)融合了菠蘿的香甜,要是煮好后覺(jué)得糯米飯不夠軟,建議接著(zhù)上鍋蒸煮下更好吃,所以這個(gè)根據實(shí)際情況進(jìn)行調整蒸煮方法。 3、菠蘿葉子部分,如果放不進(jìn)去鍋里,可以切下來(lái),蒸好后用牙簽再固定好。