豬排骨
花菇小貼士
先將排骨提前腌制十五分鐘，以便入味；再先用小火將排骨慢慢地炸，提前讓它預熟； 用油炸過(guò)的香菇，香味更濃，但為了避免更多的油脂，在里面加入適量的筍； 料汁是在三杯雞的基礎上方式做了改動(dòng)，由于已經(jīng)油炸過(guò)，因此后面步驟無(wú)需再加油，但加入適量的糖和蠔油能使味道更豐富更有層次。 我隨便挑選的蘑菇種類(lèi)，人多也可以多些或更換。
小貼士
先將排骨提前腌制十五分鐘，以便入味；再先用小火將排骨慢慢地炸，提前讓它預熟； 用油炸過(guò)的香菇，香味更濃，但為了避免更多的油脂，在里面加入適量的筍； 料汁是在三杯雞的基礎上方式做了改動(dòng)，由于已經(jīng)油炸過(guò)，因此后面步驟無(wú)需再加油，但加入適量的糖和蠔油能使味道更豐富更有層次。 我隨便挑選的蘑菇種類(lèi)，人多也可以多些或更換。
