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冬瓜薏米煲水鴨

冬瓜薏米煲水鴨

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主料

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冬瓜
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小水鴨
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佐料

鹽 、 料酒 、 陳皮 、 姜

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制冬瓜薏米煲水鴨，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！

冬瓜薏米煲水鴨:清熱解暑,鮮美靚湯
來(lái)源@B站 : 打靶鬼vIog

小貼士

1、鴨子焯水的時(shí)候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。 2、鴨子煲湯最好去皮，要不過(guò)于油膩。我用了小水鴨煲湯，不但不油膩，還特別鮮甜。 3、薏米需要洗凈和凈泡后，這樣才容易煮軟和入味。湯加入薏米湯色奶白，更為漂亮。 4、冬瓜必須連皮切塊，因為冬瓜清熱的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。 5、陳皮不亦放太多，一小塊即可。 6、鹽量可根據自己的口味來(lái)調配。