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4星
煸
初級難度
<30分鐘
紫皮小蒜 、 胡椒粉 、 油 、 鹽 、 生抽 、 味精 、 料酒
本視頻教程將手把手教你烹制香煸豬肚,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
烹飪技巧:煸
煸是指將食材放入鍋中,用中小火慢慢翻炒,使其受熱均勻并炒至金黃色的烹調方法。
煸炒出的菜肴色澤金黃,口感香脆,食材原汁原味,味道濃郁。
火候適中,不宜過(guò)大。 翻炒均勻,使食材受熱均勻。 適量添加油脂,保持食材滑爽不焦。
煸炒四季豆、煸炒肉絲等。
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