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腐竹白果胡椒豬肚湯

腐竹白果胡椒豬肚湯

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主料

豬肚 驚蟄宜食
一個(gè)
瘦肉
150克
胡蘿卜
半個(gè)
白果
12~13粒
腐竹
4~5枝
生粉
2湯匙

佐料

白胡椒 、 食用油 、 匙鹽 、 姜片 、 米酒 、 清水

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制腐竹白果胡椒豬肚湯,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!

來(lái)源@好看視頻 : 小廚余小漁

小貼士

1:要想有暖胃的效果,就必須要放白胡椒,是胡椒粒而不是胡椒粉哦; 2:白果有微毒,一定不要多放,一鍋湯十幾粒差不多了,煮的過(guò)程毒性會(huì )揮發(fā)的; 3:腐竹要提前泡軟,煲的時(shí)間不要太長(cháng),否則會(huì )爛掉就影響湯水的外觀(guān)啦; 4:豬肚一定要清洗干凈,否則煲出來(lái)的湯會(huì )有異味的; 5:大火煮開(kāi)以后不要馬上轉小火,繼續大火煮20分鐘左右再轉小火,這樣煲出來(lái)的湯才會(huì )是奶白色的。