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4星
煲
初級難度
<30分鐘
清水 、 鹽 、 雞精 、 姜
本視頻教程將手把手教你烹制玉米紅蘿卜煲雞湯,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
因為粟米胡蘿卜本身帶有甜味,無(wú)須添加太多別的佐料,原汁原味喝起來(lái)更加清甜可口;蔬菜類(lèi)的湯不用煲太久,太長(cháng)時(shí)間維生素容易蒸發(fā)掉。
烹飪技巧:煲
煲是將食材與調味料一起放入砂鍋中,加入適量的水或高湯,用小火慢煮至食材熟透且湯汁濃郁的一種烹調方法。
煲菜湯汁醇厚濃郁,食材軟爛入味,具有砂鍋特有的保溫效果帶來(lái)的鮮美口感。
砂鍋要選用質(zhì)地細膩、內壁潔白的砂鍋為佳�;鸷蛞刂频卯�,保持小火慢煲,確保食材充分吸收湯汁和調味料且不破損。
煲仔飯、煲湯(如雞湯、排骨湯等)、煲豆腐等。
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