芥藍
西蘭花小貼士
營(yíng)養小常識：1.芥藍中胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過(guò)了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。2.芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。3.從中醫的角度來(lái)講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的作用。 西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(cháng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。西蘭花可能最顯著(zhù)的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 這道菜簡(jiǎn)單易操作，營(yíng)養價(jià)值高，絕對的健康飲食
