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4星
干煸
初級難度
<30分鐘
蔥 、 蒜 、 花椒 、 姜 、 生抽 、 鹽 、 料酒 、 雞精
本視頻教程將手把手教你烹制干煸黑魚(yú),讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
烹飪技巧:干煸
干煸是指將食材放入鍋中,用中小火煸炒至金黃色且表面微焦的一種烹調方法。它通常用于制作具有濃郁香味和韌性的菜肴。
干煸后的食材口感干香有嚼勁,味道濃郁。
食材要切成適當的形狀和大小。 火候要控制得當,保持中小火慢煸。 煸炒過(guò)程中要不斷翻動(dòng)食材,使其均勻受熱。 根據口味需求調整調味料的種類(lèi)和量。
干煸四季豆、干煸肉絲、干煸土豆絲等。
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