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紅燒黑魚(yú)

紅燒黑魚(yú)

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主料

黑魚(yú) 驚蟄慎食
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面粉
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辣椒
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佐料

蔥 、 姜 、 花椒 、 八角 、 蒸魚(yú)豉油 、 鹽 、 醬油 、 醋 、 料酒 、 白糖 、 雞精 、 食用油

制作方法

小貼士

黑魚(yú)紅燒最好吃，燒前煎一下能使湯汁更加濃香，黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。