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5星
初級難度
<30分鐘
番茄醬 、 白糖 、 白醋 、 蔥姜汁 、 蔥花 、 姜未 、 精鹽 、 味精 、 香油
小貼士
1,凈魚(yú)肉用涼水浸泡去凈血水。2,魚(yú)片用蔥姜汁,精鹽腌制時(shí)間不要長(cháng),保持魚(yú)的鮮美。3,熘魚(yú)片時(shí),油溫*時(shí),番茄醬一定要煮一下,煮至冒泡為火候,勾芡的溫淀粉一定要少放且薄芡,這樣魚(yú)片發(fā)亮有食欲!5,擺盤(pán)很重要,給人視覺(jué)盛宴。
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