里脊小貼士
1,可以放點(diǎn)胡蘿卜絲，增加顏色和營(yíng)養。 2，所有原料準備好以后，做起來(lái)就相當容易了。這道菜多做點(diǎn)，煮了白水面拌了吃，超級好吃，或者用粉也可以。 3，蛋清腌漬肉，有一點(diǎn)不好的就是掌握不住量就容易出現掉渣或者不嫩的情況，一定要充分抓均勻，若是留著(zhù)沒(méi)被肉吸收的蛋清，就有渣渣，若是肉被肉吸收了，肉才會(huì )嫩。還有，臨上過(guò)之前抓淀粉，就是鍋沒(méi)開(kāi)始燒就抓的，也就是說(shuō)，要留一會(huì )時(shí)間，最后，若是買(mǎi)的里脊肉不好，很難處理，除非用嫩肉粉！
