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4星
羹
初級難度
<30分鐘
桂花 、 清水
本視頻教程將手把手教你烹制葛根桂花羹,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
葛根粉是塊兒狀的~要用東西碾成粉末,用清水先拌開(kāi)再用開(kāi)水拌開(kāi)。放自己喜歡的就好了
烹飪技巧:羹
羹是一種將食材煮至熟爛,再打成糊狀或加入濃湯、調料等制成的半流質(zhì)食品。
羹的口感細膩滑潤,味道鮮美,營(yíng)養豐富,易于消化吸收。
食材要新鮮,處理得當。 煮制時(shí)要控制火候和時(shí)間,確保食材熟爛而不破碎。 打成糊狀時(shí)要注意細膩度,避免有顆粒感。 調味要恰到好處,突出食材的本味。
各種肉羹、魚(yú)羹、蔬菜羹等。
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