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4星
涼拌
初級難度
<30分鐘
鹽 、 蒜 、 糖 、 辣椒油 、 香油 、 花椒油 、 醬油 、 陳醋
本視頻教程將手把手教你烹制涼拌涼面,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
不會(huì )吃折耳根的就不放喲,放點(diǎn)芝麻海帶絲,豆芽什么的都好吃!折耳根的香味加香菜的味,倍兒棒!
烹飪技巧:涼拌
涼拌是將生或熟的食材與調味料一起拌勻,使食材充分吸收調味料的味道,達到清爽開(kāi)胃效果的一種烹調方法。
涼拌菜口感清爽,調味料與食材的味道相互融合,味道鮮美且開(kāi)胃。
食材要新鮮且處理干凈。調味料的配比要合理,確保味道均衡。拌勻時(shí)要輕柔且均勻,確保食材充分吸收調味料。
涼拌適用于各種蔬菜、豆制品、海鮮等食材,如涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮、涼拌海蜇等。
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