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主料
牛肉黃瓜條0
白蘿卜0
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1片
少許
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制作方法
小貼士
雞肉也可以換成雞骨 蘭州面館里的牛肉原湯是很濃的，賣(mài)之前會(huì )先加水兌好可直接食用的清湯。所以牛肉煮出來(lái)時(shí)是有咸味的。自家煮湯，煮出來(lái)直接就能喝，所以牛肉必然沒(méi)有多少咸味。兩種辦法，牛肉撈出切片以后，放在碟子里撒些椒鹽。第二種方法，提前半個(gè)小時(shí)從湯里撈出肉，再另一鍋里略醬燒一下，關(guān)火浸泡一會(huì )，面煮好了正好入味，可以切片后直接放入湯里
