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4星
烤
初級難度
<30分鐘
鹽 、 孜然粉 、 辣椒粉 、 十三香 、 花椒粉 、 白胡椒粉 、 生姜粉 、 蒜粉 、 料酒 、 蠔油 、 老抽
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕枰磕ㄕ{味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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