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主料

水發(fā)魚(yú)翅

1斤

水發(fā)魚(yú)唇

5兩

水發(fā)刺參

5兩

魚(yú)肚(鰝肚)

2.5兩

凈肥母雞

1只

金錢(qián)鮑

6個(gè)

水發(fā)豬蹄筋

5兩

豬蹄尖

2斤

豬肚(大)

1個(gè)

凈肥鴨

1只

羊肘

2斤

凈雞肫

12個(gè)

鴿蛋

12個(gè)

凈冬筍

1斤

白蘿卜

3斤

水發(fā)干貝

2.5兩

輔料

佐料

上等醬油 、 冰糖 、 桂皮 、 姜片 、 八角茴香(大料) 、 紹酒 、 味精 、 熟豬油

制作方法