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5星
拔絲
初級難度
<30分鐘
淀粉 、 植物油 、 鹽 、 白砂糖
本視頻教程將手把手教你烹制拔絲土豆,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
烹飪技巧:拔絲
食材裹上熬制的糖漿,拉出細長(cháng)糖絲。
控制糖漿火候,均勻裹上食材。
水果、根莖類(lèi)蔬菜,如拔絲蘋(píng)果、拔絲山藥。
增加甜味和觀(guān)賞性,外酥內嫩。
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