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香辣鹵鳳爪

香辣鹵鳳爪

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主料

風(fēng)爪
1000克
料盒
用量
2個(gè)

佐料

蔥姜蒜 、 郫縣辣醬 、 調味料 、 花雕酒 、 香葉 、 老抽 、 、 生抽 、 桂皮 、 、 花椒 、 草果 、 肉豆蔻 、 丁香 、 冰糖

制作方法

小貼士

鳳爪提前浸泡一小時(shí),冷水下鍋去血沫,再用溫水沖洗掉浮沫。 根據自己的口味,調整小紅辣椒的用量。 鹵汁一定要煮開(kāi),再放入需要的鹵制品。 鹵汁倒進(jìn)容器中,晾涼定型后,放進(jìn)保鮮袋,冷藏或冷凍保存,下*老鹵。