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山藥燜鴨肉

山藥燜鴨肉

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主料

鴨肉 驚蟄宜食
半只
山藥
300克
十三香
適量

佐料

八角 、 桂皮 、 啤酒 、 生抽 、 老抽 、 白糖 、 料酒 、 蔥 、 姜 、 鹽

制作方法

小貼士

1、削山藥皮最好戴手套，以免手癢。 2、煮此道菜不需要放油，鴨子會(huì )出很多油。 2、煸鴨肉時(shí)一定要小煸，不然會(huì )焦。 4、山藥切好時(shí)要放水里泡著(zhù)，以防變黑。