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干鍋啤酒鴨

干鍋啤酒鴨

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主料

鴨肉 驚蟄宜食
1公斤
黃豆芽
適量
魔芋
適量
蒜瓣
適量
紅干椒
適量
豆蔻
少許
草果
1粒
干桔皮
1小塊

佐料

油 、 鹽 、 生抽 、 老抽 、 黃酒 、 啤酒 、 姜片 、 蔥段 、 桂皮 、 八角 、 香葉 、 花椒 、 香辣醬 、 白糖

制作方法

小貼士

1、因為鴨子油膩，我喜歡配蔬菜一起煮，吃起來(lái)不油，蔬菜可換其它種類(lèi)，不喜歡的可以直接不放。 2、雖是干鍋，一定記得湯汁是沒(méi)完全煮干的，總要保留一些，以免糊鍋。 3、凡是肉類(lèi)菜都可以這樣做干鍋。