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一品鍋燒鴨

一品鍋燒鴨

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主料

小鴨腿
3個(gè)
黃瓜 驚蟄宜食
0
紅尖椒
0
芒果
0
食用花草
0
雞蛋
0
生抽(味極鮮醬油)
2湯匙
香料(花椒
30粒
八角)
3個(gè)
面糊(淀粉
60g
小米面
10g
淀粉(拌鴨肉、拍粉)
3湯匙
油(炸鴨肉餅)
約1000g

佐料

、 、 黃豆醬 、 料酒 、 雞精 、 白胡椒粉 、 冰糖老抽 、 、 干辣椒 、 小茴香 、 香葉 、 脆炸粉 、 泡打粉 、 孜然粉 、 辣椒粉 、 花生油 、 醬(甜面醬 、 白糖

制作方法

小貼士

1、鴨肉整形成圓餅時(shí)要壓實(shí),拍粉要均勻,放在面糊上的時(shí)候用刀鏟起來(lái)更容易 2、掛好糊的鴨肉餅下鍋炸只需要傾斜盤(pán)子就可以使其輕輕滑入鍋中 2、