34人瀏覽過(guò)
4星
紅燒
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 蒜 、 冰糖 、 八角 、 小茴香 、 香葉 、 鹽 、 料酒 、 生抽 、 老抽 、 海鮮醬 、 雞精
小貼士
1.五花肉我切成薄片,為了吃起來(lái)不膩一點(diǎn),喜歡吃肉的,也可以切塊狀 2.鵪鶉蛋因為已經(jīng)煮熟了的,燒的時(shí)候最后加 3.我慢燉的是用小火,喜歡肉質(zhì)軟一點(diǎn)的可以多加些開(kāi)水,燉的時(shí)間稍微加長(cháng)即可
烹飪技巧:紅燒
紅燒是將食材用糖色或醬油炒至上色,加入調料和適量的水,用小火慢燉至食材熟透、湯汁濃稠的烹調方法。
紅燒菜肴色澤紅亮,口感鮮嫩多汁,味道濃郁香甜。
炒糖色時(shí)要控制火候,避免糖燒焦;加入調料和水后要小火慢燉,讓食材充分吸收湯汁的味道。
適用于各種肉類(lèi)、海鮮和蔬菜等,如紅燒肉、紅燒魚(yú)、紅燒茄子。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
家庭健康
探索
服務(wù)
我