33人瀏覽過(guò)
4星
羹
初級難度
<30分鐘
蔥白 、 生姜 、 鹽 、 料酒 、 雞精
本視頻教程將手把手教你烹制干貝苦瓜羹,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
嫏嬛小語(yǔ): 1.干貝也可事先用溫水泡發(fā)后,上蒸鍋蒸熟備用。 2.若不用料理機,也可直接把苦瓜切成小丁小末,只是這樣我覺(jué)得苦瓜的汁有*,我個(gè)人比較喜歡苦瓜的苦。 3.怕苦的朋友,可以再湯中加入適量的白糖即可。
烹飪技巧:羹
羹是一種將食材煮至熟爛,再打成糊狀或加入濃湯、調料等制成的半流質(zhì)食品。
羹的口感細膩滑潤,味道鮮美,營(yíng)養豐富,易于消化吸收。
食材要新鮮,處理得當。 煮制時(shí)要控制火候和時(shí)間,確保食材熟爛而不破碎。 打成糊狀時(shí)要注意細膩度,避免有顆粒感。 調味要恰到好處,突出食材的本味。
各種肉羹、魚(yú)羹、蔬菜羹等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
家庭健康
探索
服務(wù)
我