核桃 又叫胡桃、羌桃、胡桃肉、核桃肉

核桃，原產(chǎn)于近東地區，又稱(chēng)胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著(zhù)名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養價(jià)值很高。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱(chēng)“大力士食品”、“營(yíng)養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬(wàn)歲子”、“長(cháng)壽果”、“養人之寶”的美稱(chēng)。其卓著(zhù)的健腦效果和豐富的營(yíng)養價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。 1972年發(fā)現磁山文化遺址，在磁山遺址發(fā)掘的灰坑中，發(fā)現兩座坑底部有樹(shù)籽堆積層，可辨認的有榛子、小葉樸和胡桃。胡桃就是現今的核桃，以往認為核桃是漢代張騫通西域時(shí)傳入內地的，磁山遺址胡桃的出土，證實(shí)7000多年前這一帶就有種植。