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豇豆

豇豆

驚蟄時(shí)節 慎食 原理及依據
豇豆
336 熱量(千卡)
19.3 蛋白質(zhì)(克)
1.2 脂肪
65.6 碳水化合物
27 血糖指數(GI)

豇豆 又叫豆角、江豆、長(cháng)豆角、帶豆、飯豆、腰豆、裙帶豆、架豆、姜豆

豇豆起源于豇豆起源于熱帶亞洲地區,后傳播至全球各地廣泛種植。作為豆科植物的一員,豇豆在中國有悠久的栽培歷史,是日常飲食中常見(jiàn)的蔬菜食材之一,尤其在夏季產(chǎn)量豐富。

豇豆在中國主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。豇豆子熟后呈腎臟形,有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。作蔬菜食用的豇豆品種很多,根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等,根據各品種對光照長(cháng)短的不同反應,對光照長(cháng)短反應不敏感的品種有紅嘴燕等,對光照長(cháng)短反應敏感的有上海、揚州的毛芋豇,蘇州、無(wú)錫栽培的北京豇等品種;種子入藥,能健胃補氣、滋養消食。

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