31
熱量(千卡)
2
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
5.7
碳水化合物
27
血糖指數(GI)
- 外觀(guān)
- 1、看顏色
不要買(mǎi)表面特別白的四季豆，四季豆變老的時(shí)候就是泛白的，老的四季豆筋多，不好吃的。
2、看長(cháng)度
大小長(cháng)度都是差不多的比較好，這樣我們在摘的時(shí)候就可以摘的差不多的長(cháng)，四季豆炒起來(lái)的時(shí)候也就不容易出現糊掉的現象。
3、看豆子
挑選那種表面沒(méi)有明顯豆子凸出來(lái)的，那樣的四季豆往往就會(huì )特別的嫩，也就會(huì )好吃很多，千萬(wàn)不要買(mǎi)那種豆子特別多的。
4、看表面
表面不太光滑的四季豆往往是才采摘下來(lái)沒(méi)多久的，因為一般如果有人摸四季豆的話(huà)，摸的越多往往也就會(huì )越亮，那樣的四季豆顯然是擺放比較久的。
- 手感
- 條件允許的情況下，可以上手摸一摸。不要選擇明顯發(fā)軟的四季豆，一般出現很軟的現象是因為四季豆的擺放時(shí)間過(guò)久了，嚴重缺少了水分，這樣的四季豆是不好吃的。
- 存儲建議:
- 四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是擺久了會(huì )逐漸出現咖啡色斑點(diǎn)，如果想保存得更久一點(diǎn)，最好將四季豆洗凈，用鹽水川燙后瀝干，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久。切記水分一定要瀝干，冷凍過(guò)的四季豆才不會(huì )黏在一起。
