紅薯
紅薯 又叫紅心紅薯、紅心甘薯
為旋花科植物番薯的塊根，一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、紅芋、番薯、紅薯、白薯、白芋、地瓜、紅苕等，因地區不同而有不同的名稱(chēng)。是重要的蔬菜來(lái)源，塊根可作糧食、飼料和工業(yè)原料，作用廣泛。 紅薯原產(chǎn)美洲，歐洲第一批紅薯是由哥倫布于1492年帶回，然后經(jīng)葡萄牙人傳入非洲，并由太平洋群島傳入亞洲。紅薯最初引入中國是在明朝萬(wàn)歷年間，當時(shí)福建華僑陳振龍常到呂宋（現今菲律賓）經(jīng)商，發(fā)現呂宋出產(chǎn)的紅薯產(chǎn)量最高，于是他就耐心地向當地農民學(xué)習種植之法。后來(lái)經(jīng)過(guò)陳氏家族的推廣，紅薯在全國普遍栽種。
