蒲公英葉口感鮮嫩且微苦，烹飪后帶有獨特的草本清香。經(jīng)適當處理后，其苦味可被中和，為菜肴增添清爽層次感，尤其適宜涼拌、清炒或燉湯，是營(yíng)養豐富的野生蔬菜之一。