鼠尾草 又叫洋蘇草、普通鼠尾、庭院鼠尾草

為唇形科多年生芳香草本植物，原產(chǎn)于地中海地區。干葉或鮮葉用作多種食物的調味料，特別是用于香腸、家禽和豬肉的填料。植株灌木狀，高約60公分(2尺)。葉片廣橢圓形，具短絨毛，灰綠至白綠色，粗糙或具細皺�；ㄓ凶仙�、粉紅色、白色或紅色，因品種而異。有香氣、稍具刺激性。用其葉片泡的茶，很久以來(lái)一直用作為補藥。中世紀歐洲認為鼠尾草能增強記憶和增進(jìn)智慧。 干燥后的氣味濃厚，一般常被用于煮湯類(lèi)或味道濃烈的肉類(lèi)食物時(shí)，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發(fā)揮養顏美容的功效花可拿來(lái)泡茶，散發(fā)清香味道，可消除體內油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應避免使用。 一般人喜歡將其放入雞鴨填料中，而且可與味道強烈的食物融合。 意大利人將鼠尾草用來(lái)制作面包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨特風(fēng)味，不但去除肉類(lèi)的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類(lèi)食品中具有良好的殺菌和防腐效果。 歐洲的傳統醫院使用鼠尾草精油來(lái)消毒病房，由于它有促進(jìn)荷爾蒙運作的功效，所以婦女們在生產(chǎn)后會(huì )用鼠尾草來(lái)減少母乳分泌�？估�、增強記憶力、安定神經(jīng)、明目，緩和頭痛及神經(jīng)痛。