葛根粉，也稱(chēng)葛粉，葛根淀粉。葛粉香嫩滑爽，美味營(yíng)養，男女老少皆宜，長(cháng)期食用，無(wú)任何毒副作用，有益身體健康，被譽(yù)為“長(cháng)壽粉”。葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。在《本草綱目》《神農本草經(jīng)》、《證類(lèi)本草》、《華佗遺書(shū)》、《中華藥典》、《藥王全書(shū)》、《傳世藏書(shū)》等中醫八大經(jīng)典中都有詳細介紹。 葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。葛粉不但有獨特誘人的風(fēng)味，其口感和食療價(jià)值也是上乘。特別是當今環(huán)境污染、化學(xué)污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)，被有關(guān)中醫專(zhuān)家們贊譽(yù)為《美容維生素增效劑》，有清除體內垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。