国产高清精品自在线看,日韩欧美第一区二区三区,国产精品欧美在线观看,国产一区免费观看,在线播放国产一区二区三区,视频一区在线免费观看,日韩大片免费在线观看

后蹄膀

后蹄膀

驚蟄時(shí)節 慎食 原理及依據
后蹄膀
320 熱量(千卡)
17 蛋白質(zhì)(克)
28 脂肪
- 碳水化合物

后蹄膀 又叫后肘、后蹄膀、后肘把、大時(shí)花、后大蹄、圓蹄

蹄髈是江南地區的叫法,具體指的是豬大腿下方一小段截至豬膝蓋以上部分,分前蹄膀和后蹄膀。 北方一般稱(chēng)呼為豬肘,肘子,具體對應如下: 前蹄膀=前肘=豬肘 后蹄膀=后肘=肘子 前蹄膀:筋皮與瘦肉多,富膠質(zhì),常連皮烹飪,適于燒、扒、醬、燜及做湯,或制肴肉、捆蹄肉等。 后蹄膀:皮厚筋多,多瘦肉,富膠質(zhì),適于鹵、黃、燉、燜、燒、蒸、扒,如“醬肘子”、“白鹵肘花”、“清燉肘子”等。 另注:豬蹄,就是從豬腿上分割下來(lái)的,蹄髈以下的部分。豬手和豬腳是廣東人對豬蹄的叫法,區別在于兩個(gè)前蹄稱(chēng)為豬手,兩個(gè)后蹄稱(chēng)為豬腳。

百度百科