62
熱量(千卡)
11.6
蛋白質(zhì)(克)
1.2
脂肪
1.1
碳水化合物
- 外觀(guān)
- 1. 新鮮度：觀(guān)察蟹肉顏色，新鮮的蟹肉呈自然白色或淡黃色，無(wú)異味；冷凍蟹肉則應保持原有色澤且冰晶均勻。
2. 質(zhì)地判斷：手感緊實(shí)有彈性，解凍后肉質(zhì)不松散，無(wú)腐爛或軟化跡象。
3. 包裝與標簽：購買(mǎi)預包裝蟹肉時(shí)，查看包裝是否密封完好，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期清晰可見(jiàn)，并確保產(chǎn)品來(lái)源正規，符合食品安全標準。
4. 鮮活螃蟹處理：若現場(chǎng)挑選活蟹制作蟹肉，應選擇活力旺盛、殼體完整、腹部飽滿(mǎn)且無(wú)異味的螃蟹。
對于冷凍蟹肉，還可參考評價(jià)及品牌信譽(yù)來(lái)做出選擇。
- 存儲建議:
- 蟹肉儲存時(shí)，應盡快放入密封保鮮袋或容器中，并置于冰箱冷凍室保存。為保持新鮮口感和營(yíng)養成分，建議在零下18℃以下冷凍，并盡量在一個(gè)月內食用完畢。解凍前移至冷藏室緩慢解凍，避免直接室溫解凍導致變質(zhì)。
